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持續滿足餐飲企業,康師傅再獲供應商稱號

2019/6/29 9:09:11 閱讀數:260 信息分類:飲料招商 編輯:妍妍

近日,2018年度北京餐飲十大品牌揭曉,在獎項“瘦身”的情況下,康師傅再次獲供應商,難能可貴。已經經歷十年的北京餐飲十大品牌評選活動歷久彌新,由北京烹飪協會、北京商報社聯合主辦,在經過主流媒體、重點企業、行業專家構成的專業評審團層層評審后,康師傅脫穎而出。與會專家認為康師傅的創新與傳承,為餐飲企業提供產品和服務的同時,對餐飲企業賦能,實現了多方共贏,是康師傅成為供應商的關鍵因素。

再獲供應商

北京餐飲十大品牌揭曉,康師傅獲供應商的榮譽,這已是該企業第二次獲此殊榮。

評委會認為,康師傅投資5億元建立了國際領先水平的食品安全中心,倡導吃動平衡的健康膳食理念,通過大數據與客戶精準挖掘消費需求,滿足了餐飲企業的標準化、健康化、多元化需求,滿足餐飲企業高速發展是康師傅獲得供應商的主要原因。

據了解,北京餐飲十大品牌評選活動由北京烹飪協會、北京商報社聯合主辦,已經走過十年歷程,始終遵循公開、公正、公平的標準和原則,得到了全市餐飲企業的大力支持和熱情參與,成為備受行業關注的品牌活動。

值得注意的是,康師傅供應商的榮譽是在活動獎項“瘦身”之后獲得,更加難能可貴。過去十年,在獎項設置方面,“北京餐飲十大品牌”經歷了從單一獎項擴充再瘦身的過程。從初僅有北京餐飲十大品牌一個獎項,到后來陸續增加了正餐、快餐、火鍋、國際美食等分業態十大品牌、十大經濟人物、十大工匠、供應商等系列獎項,再到今年獎項“瘦身”,只保留北京餐飲十大品牌主獎項和供應商等部分獎項,既反映了北京餐飲行業十年來蓬勃發展的態勢,也反映出主辦方不忘初心、牢記使命,樹立標桿,引領餐飲行業發展的責任擔當。

數據顯示,2018年,北京實現社會消費品零售總額11747.7億元,同比增長2.7%。 其中,商品零售實現10645.9億元,同比增長2.2%;餐飲收入實現1101.8億元,同比增長7.3%,遠高于社會消費品零售總額增速。2019年1-4月,全市商品零售實現3314.4億元,同比增長4.8%;餐飲收入實現373.3億元,同比增長6.8%,繼續領跑。北京餐飲類商鋪約有3萬家,占總商鋪數的6%。其中約有16800家中餐廳,占總餐廳數量的56%。在高速發展的同時,隨著消費不斷升級,新技術、新體驗、智慧化、數字化成為餐飲消費未來發展重心,移動化、自助化、智能化消費新體驗也成為行業未來重要關注點。

創新與傳承

需求不斷變化,餐飲行業日新月異,倒逼供應商需時刻把握發展動向。就北京餐飲而言,市場空間更大、包容性更強、競爭更激烈、品牌迭代速度更快,這些鮮明的特點要求康師傅在創新方面大力投入,適應新的消費需求。

據了解,康師傅通過科技大數據賦能,攜手推動流通渠道智能升級,實現“千人千面”“千店千面”的精準營銷。通過從制造起點到消費終點的“整鏈”數據網架設,與客戶雙方精準挖掘消費需求,推動以“人”為本的智能制造。2018年起,立足于龐大的消費者基數和全產業鏈的競爭優勢,康師傅與騰訊、阿里、蘇寧小店、京東等互聯網科技企業達成戰略合作關系,通過融入數字化生態網絡,實現從“零售”到“整鏈”的數據化和數字化,為合作伙伴創造更多價值。

在產品層面,結合不同餐飲消費場景,康師傅通過多元化產品、多價格帶、多規格,多口味及優化產品結構等策略滿足消費者多元化需求。譬如冰紅茶的運動場景、音樂場景;“七喜”持續推廣創新特調飲品,提高餐飲渠道滲透率。在鞏固原有產品的同時,康師傅積極布局超高端產品,以滿足消費分層和消費者的健康化需求。康師傅飲品則推出了主打“名山淬煉、東方涵養”的高端天然礦泉水涵養泉,用豐厚的文化內涵滿足新中產的品質消費需求。

為了保證消費者健康、安全的飲食,康師傅不斷創新求變,且在創新的同時傳承中國餐飲傳統文化。

康師傅以自有茶技術平臺及湯技術平臺為依托,創新推出高品質、多樣化的食品飲料健康新品。康師傅積極倡導吃動平衡的健康膳食理念,積極申請成為國家食物與營養科普教育基地,開展多種形式的營養教育活動,提升民眾的營養知識水平。針對不同的人群,比如大學生群體(互動為主)、中小學生群體(引導為主)、運動人群和大眾人群開展針對性的科普活動。具體而言,酸梅湯作為中國傳統消暑、去油的健康飲品,康師傅將“傳世清飲酸梅湯”以中華經典飲品形象在火鍋企業推廣。康師傅新品茶參廳走進傳統的港式餐廳,百事可樂餐廳現調機也能夠提供多達十種口味的飲料。

引領行業

康師傅順應餐飲行業的發展趨勢,與餐飲企業配合滿足消費需求,獲得供應商的稱號,也贏得了餐飲企業的認同。

一位參加活動的餐飲企業負責人表示,之所以選擇康師傅作為企業的供應商,首要原因是康師傅產品品質過硬,企業無需擔心食品安全問題。第二個重要原因是康師傅了解眾多年輕消費者的消費需求和習慣,并與餐飲企業分享,共同開發消費者需要的產品,終能夠提高企業的盈利能力。

據了解,為了保證食品安全,康師傅先后投資5億元建立了國際領先水平的食品安全中心,3000多人的食安管理團隊每年對旗下相關原料及終產品檢測超過350萬次。2018年度,康師傅進一步在食品安全及品質管控領域投資金額逾9000萬元人民幣,實現了常規運營工廠食安管理體系認證獲得率100%,供應商食安管理審核覆蓋率100%。

康師傅百事飲品事業部全部常規運營工廠均通過AIB(美國烘烤技術研究所)食品安全統一標準檢查,72家包裝飲用水工廠獲得NSF國際認證,3家天然礦泉水廠獲得綠色食品認證。康師傅于2016年投入創建食品原物料追溯系統,實現從原物料追蹤至產成品發貨流向,產成品溯源至相關原物料信息,以及產成品流向追蹤這三個方向的追蹤和溯源。2018年度,公司進一步完善從農田到餐桌的食品可追溯管理水平。

體育是年輕人喜歡且參與的項目。2018年,康師傅繼續攜手NBA開展康師傅“燃球夢想”公益項目,由真愛夢想-康師傅燃球專項公益基金資助20萬元。康師傅與CUBA開展合作,在第20屆CUBA新年大戰、北大百廿校慶慈善賽、CUBA全國24強賽、CUBA總決賽期間,為CUBA運動員、熱愛籃球運動的青少年提供運動膳食服務。積極響應國家體育總局冬季運動管理中心對中國冰雪運動員科學膳食定制的號召,成為冬運中心2019-2022年度的運動方便營養膳食合作伙伴。

“康師傅作為餐飲企業供應商,食品安全能夠保障,并幫助餐飲企業賺錢,實現餐企、供應商、消費者三贏,所以它能夠成為標桿”。與會的一位評委表示。

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